Aardakers

.Aardaker is een in de xergetelheid terechtgekomen groentensoort. Vroeger werd deze groentensoort wel geconsumeerd.

Eerst maar iets o\er de plant zelf. De ofTiciéle naam \an aardaker is LathNrus tuberosus, \s at zoveel betekent met knol of knollen. De plant is winterhard. Zij behoort tot de vlinderbloemigen en is dus ver\vanl aan o.a. peul­ en doperwten.

Aardakers bloeien met tx\ee of meer Bordeauxrode bloempjes \an ongeveer W'i cm lengte. Die zitten bijeen op een lang steekje en geuren heerlijk, denk maar aan pronkerw ten of Lathyrus odoratus. De blaadjes van de aardaker zijn ovaal met een ronde top.

Aardakers bloeien vrij laat, juliaugustus en zijn een lust voor het oog en voor de neus. In verwilderde. \orm treft men ze meestal in groepen aan en zijn te \ inden langs onze dijken en wegen, hoewel het maaiprogramma van de beheerders echter weinig \ indplaatsen meer heeft overgelaten. Op de Kraaijensteinsedijk en

Op de Kraaijensteinsedijk en de Onwaardsedijk hebben enkele groepen aardakers zich «eten te handhaven. De knolletjes van de aaidaker zijn eetbaar. De Fransen noemen ze Hollandse muisjes en werden sinds de 18e eeuw vanuit het koele Nederland naar Frankrijk uitgevoerd.

.Aardakers werden overigens bij uitzondering geteeld. Die knoUetjes hadden allerlei namen zoals aardeikels, aardnoten of akkernoten, maar ook aardmis of muisjes met staartje­ .

In dit \ erband is het aardig om te weten dat een bekend aardappelras ook 'Muizen' wordt genoemd Haai\an de knolvorm zonder enige fantasie aan muizen doet denken. Muizen worden op Goeree­0\erflakkee nog wel geteeld.

\'olgens een oud recept moeten de knolletjes van aardakers een uur koken en vervolgens worden gepureerd met wat melk en kruiden naar keuze. 'Zo maak je grind nog wel lekker', zou mijn vader hebben gezegd bij het lezen van dit recept.

Maar lekker of niet, mijn overgrootxader Arie Hoogzand, die gehuwd was met Adriana \'erbiest, heeft zich o.a. bezig gehouden met de teelt van aardakers getuige zijn advertenties in de Maas­ en Scheldebode van december 1912. Hij ad\erteerde daarin als

Hij ad\erteerde daarin als volgt: Puike aardnoten te koop bij A. Hoogzand, Molendijk, Sommelsdijk. Overgrootvader teelde de

Overgrootvader teelde de aardnoten in de 'Wildeman'.

Tot genoegen van vele lezers brengt Eilanden­Nieuws in samenwerking met het Streekmuseumregelmatigoud nieuws uit de Maas­ en Scheldebode tot nieuw leven. Met dank aan de heer P. Vroegindeweij voor zijn. voortreffelijke pentekening van de aardaker.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen