Met raad en daad

WAAROM RECHTSOM?

op het ingesloten etiket van karnemelk staat: overwegend rechtsdraaiend. De melk is prima, maar weet u wat 'rechtsdraaiend' te betekenen heeft?

Antwoord: Het is dr. Moerman geweest, die bij de samenstelling van zi]n succesvolle dieet voor kankerpatiënten pleitte voor het gebruik van melkproducten met rechtsdraaiend melkzuur. Dat zegt niets over de kwaliteit maar wel over de gebruikte bacteriën. Maakt een melkfabriek bij de bereiding van yoghurt of kwark gebruik van de Streptococcus thermophilus, dan ontstaat rechtsdraaiend melkzuur, en wordt de melk aangezuurd met de Lactobacillus bulgaricus, dan zal het linksom draaien. De samenstelling van het product is wel gelijk, maar de afbraak van het Unksdraaiende verloopt trager. Met name voor babyvoeding wordt linksom draaiend melkzuur afgeraden. Gezonde volwassenen zouden daarvan weinig of geen schade onder­vinden. Een klant kan niet controleren, hoe de bacteriën draaien en daarom staat het nu op vele verpakkingen. Een scheikundige van die fabriek had u dat natuurlijk wel kunnen uitleggen. De Keuringsdienst van Waren kan bekijken in welke richting het vlak van een gepolariseerde lichtstraal draait, als die door het product wordt heengeleid. Daaraan kan men zien, met welke bacterie de inhoud is aangezuurd. Volgens dr. Moerman zou het rechtsdraaiend melkzuur gezonder zijn omdat het eigen melkzuur van de mens ook naar rechts draait. Karnemelk, kwark en yoghurt worden overigens door alle medici aanbevolen, omdat aangezuurde melk de verteerbaarheid van het melkeiwit vergroot en de opname van de kalk vergemakkelijkt. En dat is van belang voor oudere mensen die immers geleidelijk aan last krijgen van ontkalking van het beendergestel. Ook helpt het melkzuur bij het voorkomen van diverse vormen van kanker.

LIKDOORN OF EKSTEROO

Wat is een likdoorn en wat is een eksteroog? Kun je daar preventief tegen optreden?

Antwoord: Een eksteroog is een al eeuwenoude bijnaam voor de kwaal die in het Middelnederlands 'lijcdoren' genoemd werd, in de zin van: gestorven vlees. Onze voorouders gingen zon ­vreemde plek eksteroog' noemen. In Duitsland heet het ook wel 'Hühnerauge' (kippenoog), in Frankrijk een beil de perdrix' (patrijzenoog), en elders zijn er soortgelijke aanduidingen ontstaan. De wetenschappelijke naam is 'clavus'. Het is een verdikking van de huid door extra hoornvorming op een plaats waar steeds druk wordt uitgeoefend, en die aan de voeten voorkomt als een schoen niet goed past, of als er een misvorming ontstaat van een voetbotje, waardoor op die plek weer chronische druk heerst. Behandeling kan 't beste door een (gediplomeerde) pedicure plaatsvinden, tenzij er een uitstekende knobbel aan een botje wordt aangetroffen. Dit moet dan door een orthopedisch chirurg worden verwijderd. Ter voorkoming van likdoorns dient men goed passende schoenen te kiezen.

PAUAS

Wie is de componist van de opera 'Bajazzo'?

G? Antwoord: U bedoelt waarschijnlijk de korte Italiaanse opera "I Pagliaccio', (hetgeen 'De clown' betekent). In het Nederlands wordt dit werk vaak met 'Paljas' aangeduid. Muziek en tekst zijn van Ruggiero Leoncavallo, die op 8 maart 1858 in Napels geboren werd en op 9 augustus 1919 te Monte Catim overleed. De première vond plaats op 21 mei 1892 in het Teatro dal Verme o.l.v. dirigent Arturo Toscanini.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen