Gezonde koekjes
Ze zijn zacht vanbinnen, knapperig vanbuiten én gezond. Tenzij je de hele schaal meteen leeg eet. En die kans bestaat...
Ingrediënten
10 g bakpoeder 50 g boter, 50 g pure 30 g rozijnen of cranberry’s * 120 g havermout * 110 g bloem * * 10 g kaneel * ½ tl zout * 1 appel * gesmolten * 1 ei * 180 g honing * chocolade *
Bereiding
* Weeg de havermout, bloem en bakpoeder af, en doe alles met zout en kaneel in een schaal.
* Rasp de appel in z’n geheel boven een andere kom en voeg daar het ei, de gesmolten boter en de honing aan toe.
* Meng alle natte grondstoffen en roer dan de droge erdoorheen.
* Snijd de chocolade in stukjes en voeg die samen met de rozijnen of de cranberry’s toe aan de rest. Roer dit goed door.
* Zet het deeg een halfuur in de koelkast.
* Stel de oven in op 170 graden.
* Schep met een lepel of een ijsschep hoopjes op een met bakpapier beklede plaat. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven ongeveer 12 minuten tot ze goudbruin kleuren.
Kijk uit!
JACOBINE VAN DEN BOS
Zoals beloofd een iets gezonder receptje dan vorige keren. Havermoutkoekjes vandaag. Van tevoren wist ik niet zo goed of ik ze nou wel of niet helemaal knapperig wilde, want dan worden ze vaak een beetje droog. Daarom heb ik gekozen voor een beetje een dik koekje met een smeuïge binnenkant. Doordat er appel door zit, blijven de koekjes lekker zacht vanbinnen, maar de buitenkant wordt heerlijk knapperig. Vooral als ze warm uit de oven komen, zijn ze echt om van te smullen. Alleen: je eet er zo een schaal van leeg. Dus kijk uit, anders is er niets gezonds meer aan.
Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt
voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen,
vragen, informatie: contact.
Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing.
Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this
database. Terms of use.
Bekijk de hele uitgave van woensdag 17 maart 2021
Terdege | 107 Pagina's
