Gezond en vers van de houtskoolgril

Voordat Chicka Middelharnis in mei van dit jaar openging, waren er al 1200 volgers op de Instagram-account van het restaurant. “De start was hectisch, heel druk. Iedereen was nieuwsgierig. Het leefde heel erg, ook omdat veel mensen ons kennen”, zegt Naomi van der Schelde. Met ons bedoelt ze haar partner Abdulla Rachid, ook wel bekend als Ab, en zichzelf. Naomi was chef-kok bij restaurant Zus in Ouddorp. Ze liep al een tijdje met het idee rond om een eigen zaak te starten. Toen de kans zich voordeed aan de Nieuwstraat in Middelharnis, waar een pand vrijkwam, grepen zij en Ab die met beide handen aan. Ze knapten het pand op, zowel van binnen als van buiten, en openden Chicka Middelharnis drie maanden geleden.

Meer smaak

“Bij ons komt alles van de houtskoolgril: kip, ribs, burgers, vis, bavette en Abs kebab”, vertellen Naomi en Ab. “We staan voor kwaliteit en gebruiken alleen verse producten. En we maken alles zelf, zoals knoflooksaus en chimichurri. Dat is lekkerder, heeft meer smaak en is gezonder.

Onze chimichurri is inmiddels beroemd…” En dat geldt ook voor andere gerechten. Een klant zei al eens dat Chicka Middelharnis de beste spareribs van Nederland heeft. Wie gegrilde vis wil, kan kiezen uit zalm en gamba’s. En voor wie liever geen vlees eet, heeft Chicka Middelharnis een vegaburger op de menukaart staan. Als het om bijgerechten gaat, heeft het restaurant van Naomi en Ab ook een mooi assortiment: verse, krokante friet, knoflookrijst, mais, gegrilde asperges en gepofte aardappels (ook zoete). Een ijsje als dessert? Dat kan ook. Het ijs komt van boerderij Westplaat, uit de streek dus. “We proeven dat het gezond en vers is”, krijgen de jonge ondernemers van Chicka Middelharnis regelmatig te horen. Dat soort complimenten doet ze uiteraard goed. Maar mocht de feedback minder positief zijn, dan gaan ze direct aan de slag om zo mogelijk verdere verbeteringen door te voeren. Naomi en Ab bereiden de maaltijden. Daarnaast heeft het restaurant vier medewerkers in dienst om de bestellingen klaar te zetten.

Bestellen

Chicka Middelharnis is een afhaalrestaurant. Bestellen kan via telefoon 0187 842444, via e-mail info@chickamiddelharnis.nl of via de app van het restaurant. Om niet achter het net te vissen, is het verstandig om tijdig te bestellen. Wie in Middelharnis of Sommelsdijk woont kan de gerechten ook thuis laten bezorgen. Chicka Middelharnis is open van donderdag tot en met zondag van 16.30 tot 20.00 uur.

Zie ook: www.chickamiddelharnis.nl.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen