Ontevredenheid over de keuring op Huis-slachtingen

Er is op Oost-Flakkee grote ontevredenlieid over de keuring op huisslachtingen. Met Burgemeester Rijnders en de dierenarts G. P. A. Frijlink, Hoofd van de Vleeskeuringsdienst ressort Middelharnis en ressort Oude Tonge, hebben wij als pers een onderhoud gehad, waar^j ons werd uiteengezet hoe de Vleeskeuringsdienst zich momenteel in de practijk toedraagt. Een groot bezwaar is, dat er geen hulpkeurmeesters zijn te krijgen, maar er is ook veel wat op onredelijke klachten berust.

Oplossing alleen als er hulpkeurmeestens Icunnen worden aangesteld

Jarenlang is aan de Vleeskeuringsdiensten op ons eiland ontheffing verleend (volgens art. 6a van de wet) waardoor bij huisslaohtingen geen keuring behoefde te worden toegepast.

Van lieverlede is ieder district onder deze keuring begrepen en kon ook Flakkee niet uitblijven. Aan de Hoofden van dienst is destijds door de Inspectie gevraagd of het technisch uitvoerbaar zou zijn, waarop zij hebben geantwoord dat dit "alleen kon, wanneer hulpkeurmeesters zouden worden ingeschakeld èn op bepaalde slachtdageni voor iedere gemeente. In de kring Dirksland ligt t'dt anders:

In de kring Dirksland ligt t'dt anders: daaronder ressorteert Ouddorp, di© alleen 1000 huisslachtingen heeft. Hiervoor zon men een aparte keurmeester moeten hebben. Vandaar (lat West-Flakkee voor dit jaar nog vrijstelling heeft gtekreigien, maar voor 1952 valt ook dit district er onherroepelijk onder!

<xeen hulpkeiunneesters! Nu wil het geval, dat er weinig hulpkeurmeesterg disponibel zijn. Ze zijn er wel, maar de meesten hebben een betrekking aan een Vlèeswarenfabriek, of reizen, in vleeswaren en willen geen tijdelijke betrekking als hulpkeurmeester (en dan nog maar van een gedeelte van het jaar, dus een onvolledige betrekking) aanvaarden. En zeker niet op het afgelegen Flakkee.

De afdeling Oude Tonge heeft geluk gehad een hulpkeurmeester te krijgen nl. de heer N. Goedegebuur van Melissant.

Middelharnis deed een oproep, eerst voor 6 maanden, later voor een geheel jaar, waarop zich geen enkele sollicitant meldde. Thans is weer een advertentie geplaatst, waarop weinig succes wordt verwacht. Intussen neemt het Hoofd van de

dienst, de dierenarts Frijlink deze keuringen waar. Als men rekent dat in deze kring door hem soms 80 keuringen per dag worden verricht, valt het te begrijpen, dat dit een onhoudbare toestand wordt. Voor zijn gewone practijk is haast geen tijd over. Dit heeft B. en W. van Middelharnis

Dit heeft B. en W. van Middelharnis er toe geleid zich telegrafisch tot de Minister van Soc. Zaken te wenden met het verzoek om opnieuw ontheffing aan te vragen, voor de tijd en zolang er geen hulpkeurmeester kan worden aangesteld De huisslachtingen worden ter keuring aangeboden maar de dienst kan niet vlot worden uitgevoerd, omdat er geen hulpkeurmeester is. Een gegrond motief dus. Of het zal worden ingewilligd, werd alleszins betwijfeld maar moet worden afgewacht.

Praatjes! In de diverse gemeenteraden van Oost- Plakkee werd de keuring op de varkens besproken, waarbij o.m. werd gezegd, dat sommige varkens twee dagen geslacht ophingen, eer ze werden gekeurd. Volgens de heer Frijlink was dit niet juist.

Ieder varken wordt tweemaal ge keurd: levend en geslacht. Nu is het zo, dat iedere plaats zijn slachtdag heeft en is er wel eens toestemming verleend, dat de ene dag het (gekeurde levende) varken werd geslacht en de volgende dag geslacht werd gekeurd. Dan was er dus (met toestemming) één dag vroeger begonnen, dan de eigenlijke slachtdag. Slachttechnisch achtte het hoofd van de dienst het ook beter, dat een geslacht varken een nacht over hing. Dan is het vlees zgn. bestorven. Dit werd vroeger wel meer gedaan en is absoluut geen bezwaar. De meeste mensen willen het geslachtte varken echter zo spoedig mogelijk geheel afgewerkt hebben. Op de vraag of dit hygiënisch juist was, achtte de hoofdkeurmeester dit geen bezwaar. Het publiek dient er rekening mee te houden, dat het opgemaakte schema zo is, dat één man, zich door al die keuringen moet heenworstelen. 's Morgens geschieden in één plaats de levende keuringen en 's middags de geslachte. Dat gaat tot 's avonds laat door, waarbij dan de bewuste slager, die méér varkens onder handen heeft, geen tijd meer over heeft om het varken verder af te werken en het dus blijft hangen tot de andere dag.

Niet centraal slachten! De heer Frijlink bleek een voorstander van traditie te zijn. Het huisslachten is een traditie, het is om zo te zeggen „een huiselijk feest." Vrees voor een centrale slachtplaats in de toekomst behoeft niet te bestaan, daar dit veel te veel zou kosten. Zo'n grote centrale slachtplaats is toekomst-muziek! Wel is het zo, dat meerderen reeds hun varken bij de slager in de slachtplaats laten slachten en geheel gereed maken. Dit bevalt de mensen uitstekend. Dan worden er 4 ä 5 gelijk geslacht, de worst wordt klaar gemaakt in de electr. worstmachine enz. Thuis heeft men de vette boel niet, kant en klaar wordt het afgewerkt. De vrees dat men zijn eigen varken niet thuis krijgt, of dat er iets teloor gaat, is totaal ongegrond, zo lichtte ons de heer Frijlink toe. Meestal zijn de eigenaars er geregeld bij, van begin tot eind.

Keuring noodzakelijk Het hoofd van de keuringsdienst achtte de keuring van huisslachtings-varkens absoluut noodzakelijk, om de bevolking tegen zichzelf te beschermen. Op onze vraag, of er wel eens varkens totaal worden afgekeurd, werd geantwoord, dat dit zelden voorkwam. Meest is het een t.b.c. lever, een stel darmen dat niet goed is, dus locale afwijkingen. Op de 250 keuringen had de heer Frijlink slechts één t.b.c.-lever. Blaasworm infectie komt ook wel eens voor, waardoor het gezin lintworm kan krijgen. Ben eginococcus-blaas is bv. zeer gevaarhjk — er moet vooral op worden gelet, dat bv. die afgekeurde organen niet aan een hond worden gegeven, die besmetting onder de mensen kunnen verspreiden. Dat er zo weinig afkeuringen zijn, blijkt ook wel uit de lage verzekeringspremie, die men betalen moet, bij een verzekering „tegen afkeuringen na de slacht." Per varken bedraagt dit slechts 80 cent. De berekening is, dat op 1000

BEKNOPT VEKSLAG van de vergadering van de'Onderaf deling doeree en Overflakkee van c!,e Ned. Bond van Gemeente-Ambtenaren

Vergadering, gehouden op 7 November 1951, in Hotel Spee te Sommelsdljk. Aanwezig 23 leden en 1 buitengewoon lid, de heer Verweij. Tevens was aanwezig de heer D. B. Gohres uit Rotterdam.

In zijn openingswoord heette de voorzitter in het bijzonder welkom de heer Verweij en de heer Gohres. De notulen der vorige vergadering werden, na lezing, onveranderd vastgesteld. Op voorstel van de heer Verweij werd

Op voorstel van de heer Verweij werd de heer A. L. Munters bij acclamatie herbenoemd als bestuurslid.

Vervolgens werd door de heer Gohres, oud-administrateur te Rotterdam, die zo nauw betrokken is geweest bij de totstandkoming van de nieuwe kieswet, een „praatje" gehouden over de nieuwe verkiezingsvoorschriften. Op de hem eigen wijze behandelde spreker de voornaamste wijzigingen van de kieswet en het kiesbesluit, terwijl één en ander aangevuld werd met voorvallen uit zijn veeljarige praktijk. De voorz. dankte de heer Gohres voor

De voorz. dankte de heer Gohres voor zijn leerzaam „praatje" en sloot deze bijzonder aangenaam verlopen vergadering.

varkens er één wordt afgekeurd (wat dikwijls nog niet opgaat) maar wel tientallen afgekeurde levers. Voor een afgekeurde lever betaald de verzekering 4 gulden terug.

Keiuiin,g is blijvend! Resumerend kunnen wij er van zeggen, dat onze gehele bevolking zich er op moet instellen, dat de keuring overal zal worden doorgevoerd en dus blijvend is. Hulpkeurmeesters zijn echter noodzakelijk, omdat in een paar maanden tijds alle varkens worden geslacht en dies tweemaal moeten worden gekeurd. Het werd ä sociaal geacht, dat een

hulpkeurmeester die bv. (bij een 40-urige werkweek) in de maanden Nov. en December 14 uren per dag moet werken na 4 maanden zijn congé krijgt.

Voor een hulpkeurmeester is in de andere maanden ook werk onder toezicht van het hoofd de dienst, bv. controle op de slagerijen; controle op de Gekrodienst; controle op alle gestorven dieren enz. In de zomermaanden zullen zij het minder druk hebben, maar dooreen genomen zullen zij aan een 40-urige werkweek komen.

In het vervolg zal dus de Inspectie het daarheen sturen, dat in iedere kring een hulpkeurmeester komt met een vaste aanstelling voor een geheel jaar, waardoor ook, bij goede organisatie, de huidige klachten tot het verleden zullen gaan behoren.

Uitslag Aanbesteding gebouw Rioolbexnaling

Uitslag van de op 5 Nov. 1951 door B. en W. van Sommelsdijk gehouden aanbesteding van het bouwen van een gebouw van Riool-bemaling, het leggen van 2 persleidingen met bijkomende werken.

L. V. Popering te Bruinisse ƒ 31450. fa. Colijn en Ippel, Nieuwendijk N.B. ƒ 28355.— fa C. Spee en H. v. d. Put Sommelsdijk ƒ 28200.— M. Hoeke, Nieuwendijk N.B. ƒ 27745.— fa. Wed. G. Hoeke en Zn., Nieuwendijk N.B. ' ƒ 27730. M. V. d. Velde, Bruinisse ƒ 27550.— H. Timminga, Vucht ƒ 27520.-— fa. Wed. B. Hoeghoeff en Zn. Strijen ƒ 24700.— A. Buitendijk, Strijen ƒ 24300.— A. J. Dijkers en Zn, M'harnis ƒ 12850.— Het werk is aan de laagste inschrüve»^ gegund.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen